Topinambur neboli slunečnice hlíznatá je skutečně příbuzná slunečnice. Dorůstá se výšky několika metrů. Hlízy této rostliny připomínají artyčoky a připravují se na několik způsobů.
Slunečnice hlíznatá
Slunečnice hlíznatá, která dorůstá výšky až 3 metry je velmi vytrvalá a mrazu odolná rostlina. Hlízy se vysazují brzy na jaře. Jakmile vyraší, přihrneme k nim hlínu. Rostliny zkrášlí naši zahradu po celou sezónu. Nakonec se nám odmění světle hnědými až nafialovělými hlízami ořechové chuti.
Topinambur v kuchyni
Hlízy, které sklízíme na podzim, mají v kuchyni široké uplatnění. Nejčastěji se zapékají, dusí, ale také obalují a smaží. Můžeme je jíst i syrové. S topinamburem se setkáte také pod názvem židovské brambory.
Přečtěte si také
Foto: Pixmac.cz