Pokud patříte mezi milovníky ostrých pokrmů, pak by na Vaší bylinkové zahrádce rozhodně neměly chybět chilli papričky.
Pěstujeme chilli papričky
Při pěstování chilli papriček je třeba mít na paměti, že se jedná o rostlinu, která je náročná jak na teplo, tak na zálivku. Celoročně ji lze proto v našich podmínkách pěstovat pouze ve skleníku, anebo v interiéru. Pokud pěstujeme chilli doma, vždy rostlinám vyhradíme místo, kde je hodně světla. V letních měsících můžeme chilli papričky přestěhovat na balkón či terasu. Chilli si můžete vypěstovat také ze semínek, chce to ale hodně trpělivosti, hodně semínek a také počkat, až budou rostliny dostatečně silné, aby přežily přesazení.
Chilli v kuchyni
Použití chilli v kuchyni je velmi rozmanité. Největší oblibě se tradičně těší v asijské kuchyni, odkud jsme také převzali náš recept.
Recept: Pálivé Kung-pao s kešu oříšky
Suroviny:
400g kuřecího nebo vepřového masa nakrájeného na kostky
50g kešu oříšků
2 až 4 chilli papričky dle chuti
2 mladé cibulky nebo pórky
sojová a worchestrová omáčka
1vejce
2 lžíce oleje.
Příprava:
1. Ze všech ingrediencí kromě oříšků připravíme směs, kterou necháme uležet v chladu. U kuřecího masa stačí 1 hodina, u vepřového doporučujeme raději minimálně 3 hodiny.
2. Poté směs zprudka osmahneme na oleji.
3. Ke konci přidáme oříšky a malou chvilku podusíme.
4. Podáváme s jasmínovou rýží.
Dobrou chuť!
Pálivé zajímavosti
Chilli papričky patří mezi afrodiziaka, podporují trávení a pomáhají posilovat imunitu. Kromě toho pomáhají zbavit se nachlazení.